手冲咖啡是一门颇为讲究的生活艺术，从用水的温度到咖啡豆的品质，从冲煮工具的使用再到冲煮时间的把握，每一个环节都会影响咖啡的口感与风味。
一只称心如意的手冲壶，可谓是做手冲咖啡的必备工具。通过控制水流的大小与稳定以调节咖啡风味的萃取效果，获得味觉体验的同时也增加了咖啡冲煮过程的趣味性。接下来就让我们一起和咖啡壶厂家的小编来看看，如何挑选一把适合自己的手冲壶吧。
1.容量
在注水操作前，大部分的手冲壶都需要将水加到八成以上，所以在选择手冲壶时容量建议是不要超过1升，否则壶身整体过重，拿的时候会很累，而且会影响对水流的控制。
建议使用0.6～1.0L的手冲壶。
2.出水口与壶嘴的设计
手冲咖啡是利用水柱的冲击力来达到萃取的效果，因此手冲壶一定要能够提供稳定且不间断的水柱，让研磨后的咖啡颗粒在滤杯中均匀的翻滚，忽大忽小的水柱会影响到萃取的均衡度，忽然间断的水柱则会让咖啡粉沉淀到滤杯底部，造成水流滞留而延长萃取时间。
出水口的大小影响水流的粗细，过粗会导致倾倒出的水流不好控制；过细，就没有办法在适当的时候给出较大的水流。
而壶嘴的形状则会影响水流的状态，常见的壶嘴有细嘴、平嘴、鹤嘴、鸭嘴等，以适用于不同的手冲方法。
3.材质的选择
咖啡的冲煮需要一定的时间，为了保证咖啡的口感，一般要求手冲壶具有较好的保温效果，如不锈钢、铜、珐琅等材质都能满足。如今市面上也出现许多集控温加热功能于一体的手冲壶，更具便利性，也是不错选择。
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